Manger
Pierre Troigros, une immense étoile de la cuisine française s’en est allée… par Michel Godet de Lyon Saveurs C’est avec une grande tristesse que nous apprenons ce jour, mercredi 22 septembre 2020, le décès de Pierre Troisgros à l’âge de 92 ans (Né le 3 septembre 1928). Il va donc rejoindre son frère Jean décédé […]
D’emblée le nom de Troisgros claque comme le symbole d’une saga familiale, mais aussi celui d’une gastronomie de référence, toquée et étoilée au cœur d’une terre d’excellence ligérienne. Voilà désormais près de 90 ans que le patronyme Troisgros est attaché à la cuisine dans le roannais alors en pleine effervescence industrielle et textile, avec les […]
Au coeur du quartier Saint-Jean à Lyon, Food Traboule un restaurant unique en France avec douze chefs aux fourneaux pour vous régaler. Au fil des années, le célèbre hôtel restaurant de la Tour Rose au coeur du quartier Saint-Jean avait bien jauni… jusqu’à sa dernière mise en liquidation judiciaire. Son avenir était en suspension… On […]
L’Arrière-Cour de Raphaël Ruffier-Fossoul propose un nouveau reportage sur les cantines scolaires lyonnaises. Une enquête réalisée par Esther Schlegel. Est-ce que nos enfants mangent correctement dans les écoles et collèges de l’agglomération lyonnaise ? L’Arrière-Cour est allée dans les établissements scolaires poser la question à ceux que l’on n’interroge jamais sur le sujet : les […]
Cinq drôles de sœurs, âgées de 73 à 84 ans ont mis en commun leur tour de main en cuisine pour éditer un livre de recettes sans chi-chi avec des conseils simples et pour des plats familiaux. Généralement, un livre de cuisine est écrit par une seule personne amoureuse de bons produits. Jacotte, Annette, Guite, […]
Très attendue, la Cité internationale de la gastronomie ouvre le 19 Octobre. Quatre étages entièrement dédiés à la gastronomie dans un écrin entièrement rénové. Le Grand Hôtel-Dieu imaginé en son temps par l’architecte Jacques Germain Soufflot aurait pu sombrer entre Rhône et Saône dans un projet immobilier sans ambition. Mais le chantier entrepris en 2015 […]
A 26 ans Marie-Victorine Manoa vient de reprendre le mythique bouchon « Le Mercière » au cœur de Lyon. L’endroit, créé par son père Jean-Louis Manoa à la fin des années 70, ignoré depuis par le Guide Michelin, a toujours été adoré par le Tout-Lyon. Dans ce bistrot de la « traboule » Mercière, le monde a défilé pour […]
Au coeur du Sirha 2019, chefs étoilés, apprentis, professionnels de la restauration, amateurs du bon goût se pressent à Lyon et à Eurexpo. Le SIRHA est l’événement majeur du mois janvier. Tous les deux ans, ce salon unique au monde par le « Bocuse d’or » rassemble tous les métiers de bouche : 207 930 professionnels […]
C’est un restaurant végétarien, végétalien et gastronomique qui a su m’enthousiasmer dès ma première visite. Le pari d’une cuisine généreuse, gourmande, raffinée avec un concept déco parfaitement en adéquation avec l’assiette est réussi. Une adresse à découvrir et apprécier entre Terreaux et Cordeliers, au centre de Lyon. Un restaurant imaginé par un trio gagnant: Thomas […]
Jérémy Galvan, je l’ai découvert un soir d’hiver avec deux amies. Laurence le connaissait depuis bien longtemps, avant qu’il ne soit étoilé au Michelin en 2017. Un chef amoureux de son métier et un vrai créatif. Pour lui, la cuisine est un art et un spectacle… Bravo l’artiste. « Cuisine d’instinct », menu « Interlude », « Lâchez-prise » ou « Parfum » […]